Натуральное кокосовое масло virgin (VCO) холодного отжима из свежей мякоти кокоса Cocos nucifera с тихоокеанского побережья Мексики. 46,8% лауриновой кислоты, сертификация USDA Organic, мягкий кокосовый аромат. Для пищевого производства, HoReCa и косметики. В наличии на складе в Москве.
Масло virgin (VCO) получают холодным отжимом из свежей мякоти кокоса Cocos nucifera при температуре не выше 50°C — поэтому сохраняются фитонутриенты, природный аромат и состав. Сырьё — с тихоокеанского побережья Мексики, сертифицировано USDA Organic и Sagarpa Mexico.
В основе — среднецепочечные насыщенные жирные кислоты, прежде всего лауриновая (46,8% — одна из самых высоких концентраций в мире). Низкая кислотность (FFA 0,03%) и перекисное число 0,19 подтверждают свежесть и качество отжима. При комнатной температуре масло твёрдое и тает при нагреве — это удобно для кондитерки, спредов и батончиков.
Одна из самых высоких концентраций C12:0 в мире — основа состава с антимикробными свойствами.
Прессуется при температуре не выше 50°C — сохранены витамины, фитонутриенты и аромат.
Почти в 33 раза ниже нормы (≤1,0%), перекисное число 0,19 — показатель свежести.
USDA Organic, HACCP, Global Standard SQF, Kosher, ISO 22000:2005.
Ключевые показатели кокосового масла VCO . Полная спецификация и протоколы испытаний — под конкретную партию по запросу.
| Сырьё | Cocos nucifera тихоокеанское побережье Мексики |
|---|---|
| Тип | Virgin (VCO) холодный отжим, макс. 50°C |
| Свободные жирные кислоты (FFA) | 0,03 % · норма ≤ 1,0% |
| Перекисное число | 0,19 мэкв O₂/кг · норма ≤ 10 |
| Йодное число | 8,67 I₂/100 г · норма 5,0–13,0 |
| Цветность (Lovibond) | 1,9 норма ≤ 2,0 |
| Лауриновая кислота (C12:0) | 46,8 % |
| Точка дымления | 180 °C |
| Консистенция | твердеет ниже +24 °C белое с жёлтым оттенком |
| Срок годности | 2 года в закрытой таре |
Легко вводится в рецептуру в твёрдой или растопленной форме. Точка дымления 180°C подходит для выпечки и мягкой жарки. Не нашли свою категорию — спросите технолога ниже.
Кондитеркаглазури, начинки, шоколад
Шоколад и батончикиспреды, протеиновые батончики
Хлебобулочныевыпечка, тесто
Гранола и снекимюсли, обжарка хлопьев
HoReCaжарка, выпечка, десерты
Косметика / СТМуходовые продукты, фасовкаОтгружаем со склада в Москве. Подберём тару под ваш объём и логистику.
Основная тара для производства и HoReCa — удобно хранить и дозировать.
Для небольших партий, ресторанов и тестовых закупок.
Компактный формат для розницы, образцов и фасовки под СТМ.
Кокосовое масло VCO в наличии на собственном складе в Москве — отгружаем по РФ и СНГ любой транспортной компанией.
Шоссе Фрезер, 17А. Отгрузка без ожидания импорта.
Кокосовое масло на складе в Москве — отгрузка в день обращения.
Собираем и передаём в доставку в течение двух рабочих дней.
Любая транспортная компания на ваш выбор. Поможем с логистикой.
Ответы носят рекомендательный характер. Для спецификаций под партию — оставьте заявку.
Коротко о главном. Не нашли ответ — задайте вопрос технологу или оставьте заявку, ответим в течение рабочего дня.
Задать вопрос →Оставьте заявку — пришлём актуальный оптовый прайс на кокосовое масло VCO, спецификацию и при необходимости образцы уже завтра.
Москва, шоссе Фрезер, д. 17А, стр. 1А
